BACALAO CONFITADO SOBRE JUGO DE GAMBA ROJA

BACALAO CONFITADO SOBRE JUGO DE GAMBA ROJA A LA BRASA

Este plato esta elaborado con bacalao skey del Mar del Norte y Gamba Roja de La Garrucha. El bacalao esta cociado en roner con un aceite de verduras en una bolsa de vacio y un estracto de cabezas de gamba roja.