Nuestra Carta

Entrantes

• Jamón Gran Reserva de “Joselito” Cortado a Mano 25,50€
• Carpaccio de Cecina Asturiana con Queso Gamoneu 14,00€
• Selección de Quesos Asturianos 17,00€
• Carpaccio de Bacalao Faroe:Fusión de Aceites Picual y Aceite de Sésamo 14,00€
• Anchoas del Cantábrico y Texturas de Tomate al Aceite de Arbequina 2,8€ la pieza
• Chipirones La Dehesa (En Wok con Guindillas Frescas y Ajo)  17,00€
• Chipirones a la Andaluza con Alioli de Aceite Virgen 15,00€
• Croquetas de Jamón de Bellota y Lacón Artesano 10,00€
• Croquetas de Pulpo y Centollo un Poco Picantes 11,00€
• Pan de Cristal con Tomate Rallado 3,00€
• Foie de Pato con Esencia de Mango y Maracuyá , y Pan de Chocolate 15,00€
• Huevo Rotos con Bacalao, Ajetes y Oreja de Mar 13,00€
• Pulpo a la Brasa con Patatas Revolconas con Aroma de Chorizo 22,00€
• Zamburiñas a la Brasa con Suquet de Frutos del Mar en Tartar y Algas  15,00€
• Almejas Finas a la Sartén 23,00€
• Gambas Blancas a la Plancha 250g 25,00€
• Carabinero a la Plancha (100g)  10,00€

Ensaladas y Verduras

• Búfala Fresca y Tomates de Temporada con Pesto de Piñones y Almendras 14,00€
• Ensalada de Aguacate con Pulpo (Vinagreta de Lima y Mostaza Suave) 15,00€
• Selección de Tomate Raff con Ventresca del Bonito 14,00€
• Verduras de Temporada en Wok al Caldo de Ibérico 12,00€
Selección de Quesos Asturianos

Arroces

• Arroz Meloso con Pescado de Roca, Almejas y Gambas 19,00€
• Arroz con Carabineros y Chipirones 22,00€
• Fabes con Almejas 17,00€

Guisos

• Fabada Asturiana 15,00€
• Fabes con Almejas 18,00€
• Fabes con Almejas 19,00€
• Callos a la Asturiana 15,00€

 

Selección de Quesos Asturianos

Pescados

 Pitxin a la Asturiana (para dos PVP por persona) 19,00€
• Lomo de Merluza a la Sidra con Almejas  22,00€
• Merluza Parrilla con/o sin Refrito 19,00€
• Merluza al Vapor con Pasta China y Soja Dulce  21,00€
• Bacalao Asado con Vinagreta de Tomate y Aceite Virgen 20,00€
• Bacalao Confitado con Espinacas y Crema de Quesos Suaves 21,00€
• Atún Rojo con Berenjenas Ahumadas, Concasse de Tomate al Tomillo 22,00€
• Tartar de Atún Rojo y Alga Wakame 20,00€
• Tacos de Bacalao en Tempura Ligera y Alioli de Escalibada 16,00€

Carnes

• Carrilleras de Ibéricas de 5 Jotas a Fuego Lento 18,00€
• Guiso de Rabo de Toro al Vino de Pedro Ximenez (Deshuesado)  17,00€
• Lomo de Vaca Rubia Gallega 50 días de Maduración a la Parrilla  22,00€
• Solomillo de Vaca Rubia Gallega 30 días de Maduración a la Parrilla 23,00€
• Steak Tártar de la Dehesa (100% Solomillo Gallego) 22,00€
• Carpaccio de Wagyu con parmesano, Rucula y Mostaza Antigua 16,50€
• Hamburguesa de Solomillo de Vaca Gallega Madurado de Black Angus 16,00€
• Cachopo de Solomillo de Buey Asturiano con Jamón Ibérico y Queso Vidiago 21,00€
Selección de Quesos Asturianos

Postres

• Tarta de Queso Cremosa y Helado de Yogur de Grosellas 6,50€
• Tarta Fina de Manzana con Helado de Vainilla Pecan 10,00€
• Hojaldre con Crema Pastelera y Frutos Rojos 7,50€
Brawnie de Chocolate Negro con Helado de Galletas Oreo 7,50€
Frutas de Temporada con Helado de Piña Colada 7,50€
Tropical: Coco, Piña y Chocolate en Diferentes Texturas 7,00€
Tarta de Café y Chocolate con Leche con Helado Rocher 6,00€
Arroz con Leche Tradicional 6,00€
Sorbete de Limón ó Mango al Cava 6,50€
Vaso de Mousse de Chocolate Blanco con Mango Natural,
Helado de Mango y Crumble de Mantequilla
7,00€
Fondant de Chocolate Negro, Aceite de Oliva y Canela
con Helado de Mora
8,00€
Helados Artesanos: Chocolate Negro, Chocolate Blanco,
Galletas Oreo, Leche de Coco, Yogur con Grosellas,
Vainilla Pecan, Vainilla con Infusiónde Vainas
6,00€
Selección de Quesos Asturianos

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